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超微粉碎技术于食品中应用好处多多

黑金
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楼主 发表于:2016-08-04 17:40:19
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超微粉碎技术在食品中的应用

超微粉碎技术在软饮料加工、果蔬加工、粮食加工、水产品加工、功能性食品加工、调味品加工、 畜禽制品加工、冷食制品加工等众多食品加工领域都有广泛应用。

超微粉碎技术应用在食品中的作用:

(1)使食品具有独特的物理化学性能。如分散性、吸附性、亲和力、溶解性、化学活性等。

(2)改善食品的口感。如巧克力配料粒度不能大于25μm,具有细腻滑润的良好口感,当平均粒径大于40μm时的口感就明显粗糙。

(3)充分利用食品。一些动植物体的不可食部分如骨、壳(如蛋壳)、虾皮等,也可通过超微化而成为易被人体吸收利用的钙源和甲壳素。

(4)改进或创新食品

①纤维食品膳食。纤维素被现代营养学界称为"第七营养素" ,它可作为食物填充剂或生理活性物质,是防治现代"文明病"和平衡膳食结构的重要功能性基料食品。因此,增加膳食纤维的摄入是提高人体健康的重要措施。借助现代超微粉碎技术,使食物纤维微粒化,能明显改善纤维食品的口感和吸收性。

②补钙食品。动物骨、壳、皮等通过超微粉碎后得到的微粉属有机钙,比无机钙容易被人体吸收、利用。这些有机钙可以作为添加剂,制成高钙高铁的骨粉(泥)系列食品,具有独到的营养保健功能,因此被誉为"21世纪功能性食品"。当这些有机钙粉(包括珍珠粉)的粒度小于5微米时,可用于某些缺钙食品如豆奶等的富钙。

③甲壳素。蟹壳、虾壳、蛆、蛹等的超微粉末可用作保鲜剂、持水剂、抗氧化剂等,改性后还有其他许多功能性。

 


a18959090176
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a18959090176 发表于:2018-10-27 08:39:50
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福建龙亿装备公司主要生产干法、湿法、干燥、解聚、包覆改性、固液分离等系列设备,干法(环辊磨)可一次生产出2um=60%产品,湿法(水磨机)可一次生产出2um=90%产品,包覆改性机(烘改磨)具有解聚+改性同步进行连续生产,适用于碳酸钙、硫酸钡、高岭土、水镁石、滑石粉、石英、凹凸棒、氢氧化铝等多种非金属矿处理,为客户提供多元化设备供应链以及成套工艺解决方案,欢迎您莅临公司指导和参观,联系电话:18959090176,祝您工作顺利。


houking1984
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houking1984 发表于:2019-05-04 17:41:56
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上海追新机械设备有限公司的锤式粉碎机广泛应用于制药、食品、化工等行业,特别适用于处理硬块、结晶块和纤维状的物料。

产品特点:

a)        均匀下料装置与锤式粉碎设备无尘密封,独立电气控制;

b)        应用于硬块、结晶或纤维状物料的精细粉碎;
c)     通过前盖可以快速方便拆装转子与筛网;
d)     结构紧凑,焊缝面积少,仅有少数与物料接触的焊接部分需要打磨抛光;
e)     易于操作的控制台,用于控制转子转速与定量装置;

f)         灵活的模块化设计;

g)       高转速、高效率、高产量;

h)       热保护措施,操作安全性高;

i)         根据需要,粉碎部分可在刀式和锤式间自由更换;

j)         快卡连接,物料不会再外壳上粘附,方便拆卸清洗;

k)       低噪音,达到环保的要求;

l)         根据要求能做到防水、防尘和防爆的选项。



ASDHAN1987
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ASDHAN1987 发表于:2019-05-07 15:54:34
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坊百川机械装备有限公司是专业研发、生产、销售粉体设备的制造企业公司坐落于风筝之都潍坊30公里的安丘相邻青云山(国家3A级景区)环境清幽,宜居之地。比邻济青高速,潍坊飞机场,火车站,206国道 ,交通便利。公司主导产品有:气流粉碎机、气流分级机、机械粉碎机、实验室粉碎机、粉体输送设备。

公司设备广泛应用于:化工、食品、中西医药、矿山、冶金、建材、电池材料、添加剂、保健品、新材料、新能源,再生资源回收利用等领域。公司配备全系列设备样机可针对各行业物料的粉碎、分级进行1:1物料实验与检测。


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